Raviolitage
Das warten hat ein Ende, ab den 23 bis zum 28. Jänner finden wieder unsere Raviolitage statt. Lasst Euch wieder verwöhnen von unserer Vielfalt an hausgemachten Raviolis und Teigtaschen. Bitte Reservieren nicht vergessen. Wir kochen Mittags und Abends – Sonntag nur zu Mittag. Auf Euer kommen freuen sich die Mädels im Service und die Männer in der Küche .Liebe Grüße das Team der Knappenstube
Unsere Raviolikarte
Unsere Klassiker
„ Schlutzkrapfen „ Parmesan / Sprudelbutter
Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung / Parmesanspänen / Speck / Butter
Pilztortelloni / getrockneten Tomaten / Rucolapesto
Roggenbrotschlutzer mit Graukäse und Spinat gefüllt / Butter / Parmesan
Kartoffelhalbmonde mit Pfifferlingfüllung / Parmesan / Röstzwiebel / Butter
Für unsere Vegetarischen Gäste
Rote Beete Tortelloni / leichter Gorganzolasauce
Gebackene Camembertravioli / Wildkräutersalat / Apfelessig- Distelöl
Tortelloni mit Mozzarellafüllung / Kirschtomaten / Pesto / Balsamico
Kartoffelteigtaschen mit Frischkäsefüllung / Tomaten
Gebackene Kartoffelpralinen / Radicchio- Ziegenkäsefüllung / Tomatenmarmelade / Pesto
Tortelloni gefüllt Birnen Gorgonzola / Balsamicoglace
Für die Fleischliebhaber
Ravioli mit Salsiccia gefüllt / Specklinsen
Teigtaschen mit geschmorten Ochsenschwanz / grüner Pfeffersauce
Ravioli mit Hirschfüllung / Wildjus / Preiselbeere
Ravioli mit Wildschwein / Cognacrahmsauce
Spargelraviolis / Boznersauce / Landschinken
Für unsere Fischliebhaber
Offener Raviolo / Oktopus / Weinschaum
Teigtaschen mit grünem Spargel / Currysauce / Tiefseegarnelen
Tortelloni mit Cremespinat / gebackene Calamariringe / Champagnerschaum
Tortelloni mit Garnellen gefüllt / Gemüsecurry
Tortellini mit Brokkoli gefüllt / gebackene Lachswürfel