Abendkarte

Kalte Vorspeisen
Abendessen 18.30 - 20.15 Uhr
DO-FR-SA
Rindertartare 120g -160g
19,50 € - 22,50 €

Butter und Toastbrot

Kleiner gemischter Salat
6,00 €
Speckkrautsalat
6,00 €
Handgeklopfter Rindercarpaccio
18,50 €

Wachtelei / Steinpilze / Parmesancracker

Aus dem Suppentopf
Rinderkraftbrühe
8,50 €

mit Frittaten

Klare Kraftbrühe
9,50 €

mit 2 Speckknödel

Gerstesuppe mit Selchfleisch
9,50 €

Spinattirt´l

Pasta und mehr…
Hausgemachte Schlutzkrapfen
16,00 €

Parmesan und Sprudelbutter

Hausgemachte Roggenbrotbandnudeln
16,50 €

würzigen Hirschragú

Cremiger Risotto " Aquarello "
16,50 €

Steinpilzen

Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
16,50 €

Speck / Butter / Parmesanspänen

Völser Hexenschlucker ( Pilzravioli )
16,50 €

Butter / Parmesan / Schüttelbrot

Aus der Pfanne und vom Grill
Kartoffelblattler
12,50 €

mit Sauerkraut

Entrecote dooble
(ca. 600 g)
63,00€

für 2 Personen fein garniert

Entrecóte " Black Angus "
34,00 €

Kartoffelrösti / Zucchini

Zwiebelrostbraten
26,50 €

Reis und Blattsalat

Burger " Knappenstube "
18,50€

100 % Angus Rind / Kartoffelwedges

Saisonale Gerichte

TIROLER BAUERNGERÖSTEL

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Traditionelle Gerichte
Wienerschnitzel
17,00 €

vom Schwein mit Pommes Frites

Tiroler Bauerngeröstel
19,50 €

mit Speckkrautsalat

Tiroler Knödeltris
14,00 €

mit Käse, Spinat, rote Beete, Krokantzwiebel

Knappennudeln
13,00 €

mit Ragu, Tomaten, Pilze, Speck und Sahne

Spaghettis nach Wunsch
12,00 €

Ragù, Tomatensauce, Aglio Olio

Knappenmarende
16,00 €

Speck, Kaminwurze, Hirschsalami ,Käse, Brot

Karamellisierter Kaiserschmarrn
14,00 €

mit Apfelmus

Ohne was Süßes zum Schluss, ist wie ein Abschied ohne Kuss…
Apfel- Basilikumsorbet
4,50 €
Vanilleeis mit heissen Himbeeren
7,00 €
Lauwarmes Schokotörtchen
9,50 €

mit Himbeereis

Weißes Schokoladenmousse
8,50 €
Kuchen und Strudel aus der Vitrine
4,00 €

Hausgemacht

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