Abendkarte

Kalte Vorspeisen
Abendessen 18.30 - 20.15 Uhr
DO-FR-SA
Wildkräutersalat
16,50 €

gebackener Spargel / Burrata

Rindertartare 120g -160g
19,50 € - 22,50 €

Butter und Toastbrot

Kleiner gemischter Salat
6,00 €
Speckkrautsalat
6,00 €
Handgeklopfter Rindercarpaccio
18,50 €

Wachtelei / Spargeln / Parmesancracker

Aus dem Suppentopf
Rinderkraftbrühe
8,50 €

mit Frittaten

Klare Kraftbrühe
9,50 €

mit 2 Speckknödel

Spargelcremesüppchen
9,50 €

geröstetes Weißbrot

Pasta und mehr…
Hausgemachte Spargelteigtaschen
16,50 €

Landschinken / Boznersauce

Hausgemachte Schlutzkrapfen
16,00 €

Parmesan und Sprudelbutter

Hausgemachte Roggenbrotbandnudeln
16,50 €

würzigen Hirschragú

Cremiger Risotto " Aquarello "
16,50 €

Graukäse / Almenblüten

Aus der Pfanne und vom Grill
Kartoffelblattler
12,50 €

mit Sauerkraut

Entrecote dooble
(ca. 600 g)
63,00€

für 2 Personen fein garniert

Entrecóte " Black Angus "
32,50 €

Kartoffelrösti / Spargeln / Boznersauce

Zwiebelrostbraten
26,50 €

Reis und Blattsalat

Burger " Knappenstube "
18,50€

100 % Angus Rind / Kartoffelwedges

Weiße Stangenspargel
21,00 €

Boznersauce / Landschinken / Kartoffeln

Saisonale Gerichte

TIROLER BAUERNGERÖSTEL

Traditionelle Gerichte
Wienerschnitzel
17,00 €

vom Schwein mit Pommes Frites

Tiroler Bauerngeröstel
19,50 €

mit Speckkrautsalat

Tiroler Knödeltris
14,00 €

mit Käse, Spinat, rote Beete, Krokantzwiebel

Knappennudeln
13,00 €

mit Ragu, Tomaten, Pilze, Speck und Sahne

Spaghettis nach Wunsch
12,00 €

Ragù, Tomatensauce, Aglio Olio

Knappenmarende
16,00 €

Speck, Kaminwurze, Hirschsalami ,Käse, Brot

Karamellisierter Kaiserschmarrn
14,00 €

mit Apfelmus

Ohne was Süßes zum Schluss, ist wie ein Abschied ohne Kuss…
Apfel- Basilikumsorbet
4,50 €
Vanilleeis mit heissen Himbeeren
7,00 €
Lauwarmes Schokotörtchen
9,50 €

mit Himbeereis

Weißes Schokoladenmousse
8,50 €
Kuchen und Strudel aus der Vitrine
4,00 €

Hausgemacht

Close
Close