Mittagskarte

Kalte Vorspeisen
Mittagsgerichte von 11.30 - 14.00 Uhr
Luftgetrockneter Hirschcarpaccio aus Tschöggelberg
19,50 €

Parmesancrostini / Pilze

Kleiner gemischter Salatteller
5,70 €
Bunter Salatteller
11,50 €

mit Thunfisch

Speckkrautsalat
5,70 €
Wildkräutersalat " Waldförster "
16,50

Wachtelei /gebackener Ziegencamembert / Dressing von Apfelessig und Distelöl

Aus dem Suppentopf
Rinderkraftbrühe
7,50 €

mit Frittaten

Klare Kraftbrühe
8,50 €

mit 2 Speckknödeln

Tiroler Gerstsuppe
9,50 €

Spinattirt´l

Warme Vorspeisen
Hausgemachte Kürbisteigtaschen
14,50 €

Speck / Parmesanspänen / Butter

Hausgemachte Schlutzkrapfen
14,00 €

mit Parmesan und Sprudelbutter

Tiroler Knödeltris
12,80 €

mit Käse, Spinat, rote Beete mit Butter und Krokantzwiebel

Knappennudeln
11,50 €

mit Ragu, Tomaten, Pilze, Speck und Sahne

Spaghettis nach Wunsch
10,50 €

Ragù, Tomatensauce, Aglio Olio

Hausgemachte Blutnudeln
14,50 €

Graukäse / Zwiebel / Salbeibutter

Risotto " Acquerello "
14,50 €

Graukäse / getrockneten Almenblüten

Aus der Pfanne und vom Grill
Kartoffelblattler
10,00 €

mit Sauerkraut

Zwiebelrostbraten
25,00 €

mit Reis und Blattsalaten

Entrecóte vom Rind " Black Angus "
32,50 €

Selleriecreme / Pfeffersauce / Schupfnudeln

Wienerschnitzel
16,00 €

vom Schwein mit Pommes Frites

Tiroler Bauerngeröstel
18,00 €

mit Speckkrautsalat

Burger " Knappenstube "
16,50 €

100% Angus Rind / Kartoffelwedges

Unsere Eiergerichte
Karamellisierter Kaiserschmarrn
13,00 €

mit Apfelmus

Spiegeleier
13,50 €

mit Speck auf Röstkartoffeln

Die Brettljausen
Bauerntoast
6,50 €

Roggenbrot mit Speck, Käse und Senf

Toast
4,50 €

mit Schinken und Käse

Knappenmarende
14,50 €

mit Speck, Kaminwurze,Hirschsalami, Käse und Brot

Gemischter Käse
14,50 €

Pellkartoffeln, Butter, Brot

Dessert
Hausgemachte Kuchen aus der Vitrine
3,80 €
Apfelstrudel
3,80 €

mit Sahne +0,50 € mit Vanilleeis + 1,50 €

Tiramisu im Glas
7,00 €
2 Kugeln Vanilleeis
6,50 €

mit heißen Himbeeren

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