Mittagskarte

Kalte Vorspeisen
Mittagsgerichte von 11.30 - 14.00 Uhr
Wildkräutersalat
16,50 €

gebackener Spargel / Burrata

Kleiner gemischter Salatteller
6,00 €
Bunter Salatteller
13,00 €

mit Thunfisch

Speckkrautsalat
6,00 €
Handgeklopfter Rindercarpaccio
18,50 €

Spargel / Wachtelei / Parmesancracker

Aus dem Suppentopf
Rinderkraftbrühe
8,50 €

mit Frittaten

Klare Kraftbrühe
9,50 €

mit 2 Speckknödeln

Spargelcremesüppchen
9,50 €

geröstetes Weißbrot

Warme Vorspeisen
Hausgemachte Spargelteigtaschen
16,50 €

Landschinken / Boznersauce

Hausgemachte Schlutzkrapfen
16,00 €

mit Parmesan und Sprudelbutter

Tiroler Knödeltris
14,00 €

mit Käse, Spinat, rote Beete mit Butter und Krokantzwiebel

Knappennudeln
13,00 €

mit Ragu, Tomaten, Pilze, Speck und Sahne

Spaghettis nach Wunsch
12,00 €

Ragù, Tomatensauce, Aglio Olio

Hausgemachte Roggenbrotbandnudeln
16,50 €

würzigen Hirschragú

Risotto " Acquerello "
16,50 €

Graukäse / Almenblüten

Aus der Pfanne und vom Grill
Kartoffelblattler
12,50 €

mit Sauerkraut

Zwiebelrostbraten
26,50 €

mit Reis und Blattsalaten

Entrecóte " Black Angus"
32,50 €

Spargeln / Kartoffelrösti / Boznersauce

Wienerschnitzel
17,00 €

vom Schwein mit Pommes Frites

Tiroler Bauerngeröstel
19,50 €

mit Speckkrautsalat

Burger " Knappenstube "
18,50 €

100% Angus Rind / Kartoffelwedges

Weiße Stangenspargel
21,00 €

Kartoffeln / Landschinken / Boznersauce

Unsere Eiergerichte
Karamellisierter Kaiserschmarrn
14,00 €

mit Apfelmus

Spiegeleier
14,00 €

mit Speck auf Röstkartoffeln

Die Brettljausen
Bauerntoast
7,00€

Roggenbrot mit Speck, Käse und Senf

Toast
5,00 €

mit Schinken und Käse

Knappenmarende
16,00 €

mit Speck, Kaminwurze,Hirschsalami, Käse und Brot

Gemischter Käse
16,00 €

Pellkartoffeln, Butter, Brot

Dessert
Hausgemachte Kuchen aus der Vitrine
4,00 €
Apfelstrudel
4,00 €

mit Sahne +0,70 € mit Vanilleeis + 2,00 €

Tiramisu im Glas
7,00 €
2 Kugeln Vanilleeis
7,00 €

mit heißen Himbeeren

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