Kalte Vorspeisen
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Wildkräutersalat14,50 €vom Biohof Waldförster / Pilze / Apfelessig-Walnussöldressing / Ziegenfrischkäse / Walnüsse
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geklopftes Rindercarpaccio13,50 €marinierte Zupfsalate / Parmesanspäne / Pilze
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Tartare vom Rindsfilet15,90 €mit Toastbrot und Butter
Aus dem Suppentopf
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Kürbiscremesüppchen8,00 €Weissbrotwürfel / Kernöl
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Rinderkraftbrühe7,00 €mit Frittaten
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Klare Kraftbrühe7,70 €mit 2 Speckknödel
Pasta und mehr…
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Bandnudel vom Roggenbrot13,50 €mit würzigen Hirschragú
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Kürbisschlutzer14,00 €Parmesanspänen / Speck / Butter
Aus der Pfanne und vom Grill
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Kartoffelblattler9,50 €mit Sauerkraut
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Wildererpfannl mit Rehgulasch22,00 €Blaukraut / gebratene Serviettenknödel
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Entrecote dooble vom Black Angus für 2 Personen53,00 €fein garniert
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Tagliata vom Rinderrückensteak “ Black Angus “ ca. 300 g28,50 €Rucola / Piadina
Traditionelle Gerichte
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Zwiebelrostbraten21,00 €mit Röstkartoffeln und Blattsalaten
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Wienerschnitzel13,70 €vom Schwein mit Pommes Frites
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Tiroler Bauerngeröstel16,00 €mit Speckkrautsalat
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Hausgemachte Schlutzkrapfen13,00 €mit Parmesan und Sprudelbutter
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Tiroler Nockentris11,40 €mit Käse, Spinat und rote Beete
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Knappennudeln9,80 €mit Ragu, Tomaten, Pilze, Speck und Sahne
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Spaghettis nach Wunsch9,40 €Ragù, Tomatensauce, Aglio Olio
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Speck am Brett12,00 €mit saurem Gemüse und Brot
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Karamellisierter Kaiserschmarrn10,00 €mit Apfelmus
Ohne was Süßes zum Schluss, ist wie ein Abschied ohne Kuss…
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Apfel- Basilikumsorbet3,80 €
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Vanilleeis mit heissen Himbeeren5,50 €
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Lauwarmes Schokotörtchen8,00 €mit Himbeereis
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Zweierlei Schokoladenmousse6,80 €
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Knappenstube
Maiern 48
39040 Ratschings
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E-Mail: info@knappenstube.com
Öffnungszeiten Bar : Di und Mi 09.00 – 17.00 Uhr Do bis SO 09.00- 24.00 Uhr
Küchenzeiten Di bis So (Mittags): 11.30 – 14.00 Uhr
Küchenzeiten Do bis Sa (Abends): 18.30 – 20.30 Uhr
Ruhetag: Montag ganztägig