Steakkarte

• Beef Scozia ca. 400g
  Animali macellati in età compresa tra i 20 e i 24 mesi, allevati a pascolo nelle lussureggianti praterie scozzesi. Le razze autoctone dalle quali vengono fatti gli incroci sono Aberdeen Angus, Galloway e Shortorn, quindi con infiltrazione e copertura grassa particolarmente pronunciate dovute ad una naturale forma di „ riparo „ nei mesi più freddi, ai forti venti e […]
• Drumling Gold Irlandese Beef ca.400 g
  Prati rigogliosi, vaste aree naturali, tranquillità, assoluta libertà e buone condizioni meteorologiche sono le condizioni ideali per produrre carne di altissima qualità. Il bue può essere tenuto al pascolo tutto l’anno. Si nutre esclusivamente di erbe dei pascoli. Gli agricoltori attribuiscono grande importanza alla custodia e all’alimentazione degli animali. Questo significa anche che la mandria […]
• Canada Rib Eye ca. 400g
  Il bovino del Canada Angus cresce nella prateria e vive all‘aperto tutto l‘anno. La carne è tenerissima e ha un sapore davvero autentico che non è affatto inferiore alla più costosa carne degli Stati Uniti. Questo Rib Eye è straordinario, finemente marmorizzato e ha un aroma intenso.
• Simmentaler ” maso Frickhof” Vipiteno ” Alto adige ca. 400 g
  Delicato, succoso, conciso nel gusto. Pioi assaggiare la differenza : forse perché gli animali crescono proprio al maso Frick di Vipiteno ? Perché vengono allevati con ottimo mangimi ? Forse a causa della macellazione effettuata direttamente nel maso Frick, evitando lunghi trasporti dannosi sia per gli animali che per l´ambiente. Forse per la lunga matutazione […]
• Uruguayan Beef ca. 400 g Taurus Gold
  Uruguay Angus Beef Taurus Gold- Il bel colore rosso e la distribuzione uniforme del grasso rendono l’Uruguay Angus Beef Taurus Gold non solo un vero e proprio eye- catcher. Il gusto della carne robusto, forte e ricco di noci convince i buongustai più esigenti. Il grasso con l’ottima fusione e la piacevole consistenza mettono la […]
• T- Bone Steak ca. 600 g Irish
  100 giorni prima della macellazione, gli animali vengono portati nella stalla e cibati esclusivamente con cereali e mais. Cosí la carne ottiene il suo sapore delicato e un’ aroma vellutato.