Knappenstube

Tutti gli eventi in corso in un batter d‘ occhio

Capodanno 2018

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Polpo caldo su purre di sedano e schiuma di peperoni

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Consommé di porcini con verdure e ravioli di cervo

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Raviolo di patate con fonduta e tartuffo con giallo d´uovo, spinaci, pomodorini

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Filetto di vitello con 2 variante di patate, broccoli, carote

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Sella di cervo su fagiolini e dadini di zucca

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Sorpresa di dessert

Buon Natale – Menu

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Antipasti misti

( Crema di sedano con aromi di tartuffo , verdure con mozzarella di buffola e pesto, gamberetti su insalata di mango )

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Gnocchi di patate con speck, pomodori, mascarpone, pesto di rucola

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Fileto di manzo ” Ocean Beef” con contorni colorati

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Creme brule di panpepato e gelato d´arancio

 

Settimana ” Steak ” 02.11. fino 11.11.2018

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Godetevi i nostri Steak´s provenienti da vari paesi del mondo. Unici nel loro gusto, perché preparati sulla griglia a carbone.

Domenica sera e lunedi giorno di riposo

” Törggelen ” in ottobre

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Menú

Crema di zucca

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” Schlutzkrapfen con burro fuso e parmigiano

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” Schlachtplatte ” Arrosto al contadino, salsiccia nostrana,carne affumicata, crauti e ” Tirtler” di patate

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Alla fine serviamo castagne, krapfen, uva

 

 

Festa del 25° anniversario 08.07.2018

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Programma:
– ore 9.00 Ingresso in corteo nella Cappella di Santa Barbara sita nell’areale museale
– ore 9.30 Santa Messa in ricordo dei membri dell’associazione dei minatori e dei collaboratori del Museo provinciale Miniere scomparsi. Accompagnamento musicale a cura della banda dei minatori di Ridanna e del coro della chiesa di Ridanna.
– ore 10.30 Cerimonia per i 25 anni del Museo provinciale Miniere – sede Ridanna: parole di saluto e retrospettiva.
– ore 11.30 Concerto della banda dei minatori sulla terrazza della “Knappenstube”
Il pomeriggio è possibile partecipare alle visite guidate.

Lunedi di pentecoste aperto

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e mardeti 22. maggio e il lokale chiuso

La Giornata internazionale dei musei 13.05 2018

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Domenica, 13. maggio é la data fissata per il musei delle miniera a ridanna

Asparagi freschi

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Gustatevi i nostri piatti di asparagi freschi

Crema di asparagi / croutons di pane

Risotto “ Vialone Nana” / asparagi freschi / erbe

Ravioli fatti in casa ripieni erba l´orsino / parmigiano / burro fuso

Ravioli fatti in casa ripieni di asparagi / prosciutto crudo / parmigiano

Asparagi freschi / prosciutto cotto / patate lesse / salsa bolzanina

Entrecote di manzo Black Angus / rösti di patate / asparagi freschi, salsa bolzanina

Menú di pasqua 2018

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il nostro menú di pasqua, anche Lunedi di pasqua a mezzogiorno aperto

Antipasto misto
( Vitello tonnato, salmone affumicato, carpaccio di manzo su profiteroles )
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Crema di verza di prezzemolo / aroma di tartuffo
Oppure
Tortelloni ripieni di cavolfiore / pomodorini / basilco freschi
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Filetto di Vitello / asparagi freschi inpanati / crema di sedano / salsa al rosmarino
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Variazione di dessert

Ferie 06.02. fino 12.03.2018

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