Knappenstube

Tutti gli eventi in corso in un batter d‘ occhio

Festa del minatore 03.07.2016

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10.00 : S.messa davanti alla capella di S Barbara con partecipazione della banda musicale e del  coro di ridanna

11.00: Conzerto della banda musicale

12.00 :Diversi visiti guitata e live musica davanti alla Knappenstube

Funghi finferli freschi

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Sono arrivati i funfgi finferli. Consigliamo und bel piatto di ravioli ripieni di polenta e gorgonzola con finferli marinati.  

Domenica 05.06.2016 FRITTO MISTO

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Domenica consigliamo un bel piatto di fritto misto

Giornata delle miniere 22. maggio 2016

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Domenica 22 maggio avrà luogo nel museo provinciale delle miniere di Ridanna un incontro tra economia dell’industria mineraria ed economia paesaggistico e culturale dei paesi montuosi. Già nel periodo medievale, nel libro dell’industria mineraria di Schwaz, mostra un’immagine di una „Fleischbonk“ ( macelleria ) vicino al villaggio dei minatori ad una quota di 2355m. 

Secondo fonti storici e dagli scavi archeologici, risulta che nel periodo di massima estrazione mineraria, erano portate dall’Ungheria delle grandi mandrie di buoi, per garantire l’approvvigionamento di viveri per i minatori. Mentre nel periodo di minor estrazione si ricorreva a greggi di pecore e capre provenienti da allevamenti locali. 

Oggi l’industria mineraria vive in forma di un unico museo, e l’economia locale dei paesi montuosi dell’Alta Val Isarco, è da esempio per la conservazione del paesaggio e per la produzione di prodotti alimentari di alta qualità. 

In questa giornata gli allevatori del consorzio agrario „Wipplamb“ sono ospiti del museo ed organizzeranno per i visitatori una mostra con diverse razze di ovini, bovini e conigli, con degustazione di vari prodotti locali. Inoltre presenteranno la lavorazione della lana. 

Visite guidate nella miniera dalle ore  9.30 fino alle 16.30. 

Alle ore 10.30 e alle ore 14.00 programma speciale per bambini  ( durata ca 2,5 ore )  

L` ingresso e` libero!

Nella Knappenstube potete viziare diverse pietanze.

 

Festa della mama 08.05.2016

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Menú per la mama

Antipasti servito in bicchiere ( Carpaccio di manzo su profiteroles alle erbe con cipolla al vino rosso, vitello tonnato e salmone con uova di quaglie  )

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Tortelloni ripieni di asparagi con scaglie di parmiggiano e burro fuso

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Tagliata di manzo con salsa al pepe su verdure mediterrane e rösti di patate

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Gelato al gusto di rafaello su tortino al cioccolato e ciliege amarene

 

Settimana di steak 11.marzo fino 20. marzo 2016

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Godetevi i nostri Steak´s provenienti da vari paesi del mondo. Unici nel loro gusto, perché preparati sulla griglia a carbone.

Giorni di ravioli – 19. gennaio fino 24. gennaio 2016

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Godetevi la varietà dei nostri ravioli fatti in casa. Ce ne sono per tutti i gusti! Vegetariani, oppure pesce o forse li preferite ripieni di carne ?! E perché no, provateli tutti ! Il team della Knappenstube è lieto di viziare il Vostro palato. La lista dei ravioli si trova sotto menú

La sua festa di natale

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Anche quest’anno volge al fine, la neve ricopre già le cime dalle montagne, le notti diventan lunghe e pian piano Natale si avvicina. È il periodo in cui pensiamo già ai regali, a trovarsi con gli amici e collaboratori per festeggiare il Natale e l’inizio di un anno nuovo. Lo staff della Knappenstube è lieto di viziarVi con un  menu a Vostro piacimento. Prenotazione gradita via E-Mail oppure chiamandoci al numero 0472 656471I. Si può avere anche la Fattura electronica

Capodanno

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Anno nuovo, vecchia annata,l’uno viene, l’altra va.Mezzanotte è rintoccata:
anno nuovo, eccoti qua.Anno bambino che vieni in questa notte serena,
di gioia i tuoi giorni sian pieni,senza dolore né pena.
Porta i pesci ai pescatori,buon raccolto ai contadini,
i leoni ai domatorie i giocattoli ai bambini.
Porta i treni ai ferrovieri, il lavoro agli operai,
la farina ai panettieri e che il pane non manchi mai

Menú di Capodanno

Sella di porchetta tiepito con espuma di pomodori e sorbetto al basilico                                              

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Crema di sedano rapa con trota affumicato                                                                                            

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Gnocchi di patate fatti in casa con re ranchio                                                                                                     

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Tagliolini con pomodorini e mozzarella di buffala                                                                                

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Tagliata di manzo di Highland catle con jus di rosmarino, purré di patate e verdure invernali          

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Creazione di San sylvestro

 

” Törggelen ” castagnata da ottobre

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È già arrivato il momento,Le prime foglie cadono dagli alberi,È ritornato `l autunno !!! E alla Knappenstube`l autunno è la stagione del „ Törggelen „ !!!! Desiderate festeggiare „ Törggelen“ nel Südtirolo, nella splendida Val Ridanna, in compagnia della Vostra famiglia, degli amici, conoscenti o colleghi ? Aspettiamo le Vostre prenetazioni. Vi offriremo un „ Törggelen“ ricci di specialità culinarie.