Knappenstube

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Ostermontag geöffnet

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Bar : ab 09.00 Uhr

Restaurant : 11.30 – 14.00 Uhr

Ostermenü

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Vorspeisenvariation ( Spanferkelwangerl auf Erbsenpürre / Petersilienwurzencremesüppchen / Mangosalat mit Garnelen )


Nudelfleckerl mit Spargel – Schinkenragú

Oder

Raviolis mit Bärlauchfüllung an Zitronen- Butterschaum


Kalbsfilet / Lammrücken / Kartoffelblatt / Selleriecreme / grüne Spargel / Kirschtomaten


Joghurteis / Schokokugel / Waldfrüchte / Karamell

Steakwoche vom 29.03 – 07.04.2019

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Geniessen Sie unsere Rindersteak`s vom Holzkohlegrill . Wir freuen uns auf Eurer Reservierung.

Anita und Christian mit Team

Sonntag Abend und Montag Ruhetag

Knappenstubensperrstundschitour AAL

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Feiern Sie mit uns in den Urlaub, wer möchte kann mit uns eine Schitour machen am Vormittag ( auf eigener Gefahr ), Zu Mittag Einkehr in der Knappenstube und ab 14.00 Uhr Live Musik. Wir freuen uns. Info zur Schitour 3493172043 Anita

Raviolitage vom 29.01. bis zum 03.02.2019

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Geniessen Sie die Vielfalt von hausgemachten Ravioli´s und gefüllten Teigtaschen.

Wir freuen uns auf Euern Besuch. Bitte um Reservierung

Familie Rainer mit Team

Sylvester 2018

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Warmer Oktopus auf Selleriepürre und Peperonischaum 

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Steinpilzconsommé mit Gemüse und Hirschravioli 

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Kartoffelraviolo mit getrüffelter Fonduta mit flüssigem Eigelb mit Babyspinat und Zwergtomaten

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Rosa gebratenes Kalbsfilet mit 2 – erlei Kartoffeln , Brokkoli , Karotte

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Lammrücken auf Böhnchen und Kürbiswürfel

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Sylvesterüberraschung 

Frohe Weihnachten – Weihnachtsmenü

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Vorspeisentriologie

( Sellerieschaumsüppchen mit Trüffelaroma, hausgemachtes eingelegtes Gemüse mit Büffelmozzarella und Pesto, gebratene Tiefseegarnelen auf Mangosalat )

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Hausgemachte Kartoffelnocken mit Speck, Tomaten, Mascarpone und Rucolapesto

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Rosa gebratenes Rinderfilet „ Ocean Beef „ mit buntem Beilagensortiment

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Lebkuchen Creme brulle mit Orangeneis

Steakwoche vom 02.11. bis zum 11.11.2018

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Es ist soweit der Termin steht fest, vom 02. November bis zum 11. November findet unsere tradizionelle Steakwoche statt. Ihr dürft Euch wieder freuen auf 6 verschieden Rindersteak aus aller Welt vom Holzkohlegrill.

 

Wir freuen uns wieder auf Ihre Reservierung auch WathApp möglich 3493172043

Sonntag Abend und Montag haben wir Ruhetag

Törggelezeit im Oktober

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Feiern Sie mit uns Euer Törggelefest, wir verwöhnen Sie wieder mit unseren hausgemachten Gerichten.

Kürbiscremesüppchen

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Schlutzkrapfen mit Parmesan und Sprudelbutter

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Die Schlachtplatte                                                                                                                   Bauernbrat´l, gsurter Schweinsschopf, Hauswurst, Speribs, Kartoffelblattler, Sauerkraut

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Mohnkrapfen, Kastanien, Trauben, Nüsse

Wir freuen uns auf Ihrer Reservierung

Bergmannfest 08.07.2018 – 25 Jahre

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9.00 Uhr Einzug zur Barbarakapelle im Museumsareal
9.30 Uhr Hl. Messe im Gedenken an die verstorbenen Mitglieder des Knappenvereins und verstorbenen Mitarbeiter des Landesmuseum Bergbau umrahmt von der Knappenkapelle Ridnaun und dem Kirchenchor Ridnaun
10.30 Uhr Festakt 25 Jahre Landesmuseum Bergbau – Standort Ridnaun: Grußworte und Rückblick
11.30 Uhr Konzert der Knappenkapelle auf der Terrasse der Knappenstube
Am Nachmittag besteht die Möglichkeit an den verschiedenen Führungsprogrammen teilzunehmen Für Speis und Trank ist bestens gesorgt