Knappenstube

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Die Besten mögen gewinnen! Seit die letzten Hammerschläge und Maschinen im Berg verstummt sind, verblasst die Erinnerung an die hiesige Bergbautradition mehr und mehr. Die Arbeit untertage war und ist gefahrvoll, anstrengend und abenteuerlich. Sie erforderte Kraft, Ausdauer, Geschick und nicht zuletzt Furchtlosigkeit. Generationen von Männern, Frauen und Kindern stellten sich diesen Herausforderungen. Ihnen sind die Knappenspiele gewidmet, die das Landesmuseum Bergbau an seinem Standort in Ridnaun heuer veranstaltet. 6köpfige Teams messen sich in einem sportlichen Wettkampf. Es geht um Aufgaben, die die Bergleute einst zu bewältigen hatten. Die Besten mögen gewinnen und die Sieger*innen-Trophäe ihr Eigen nennen. An den Knappenspielen 2019 beteiligen sich Teams aus Südtirol und dem Trentino in ihren historischen Gewändern. Der Eintritt für die Zuschauer ist frei. Am Nachmuittag werden keine Führungen angeboten. Die Knappenstube in Maiern sorgt für Speiß und Trank. Bei Schlechtwetter entfällt die Veranstaltung. Infos und Programmablauf: 10.00 - 12.00 Uhr: Traditionelles Bergmannsfest des Knappenvereins Ridnaun 12.00 - 13.00 Uhr: Konzert der Knappenkapelle Ridnaun 13.30 Uhr: Beginn der Knappenspiele mit Einzug der teilnehmenden Teams 14.00 - 17.00 Uhr: Wettkämpfe im Museumsgelände von Maiern/Ridnaun 17.30 Uhr: Prämierung Kontakt und Anfragen: www.bergbaumuseum.it; 0472 656364

Knappenspiele 2019

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Was ist der Sommer ohne frischen Pfifferlinge, freut Euch auf tolle Sommergerichte

Frische Pfifferlingsgerichte

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Tag der Museen 19.05.2019

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Besuchen Sie das Bergbaumuseum Ridnaun Schneeberg und lassen Sie sich beeindrucken

Muttertag

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Gemischter Antipasti im Glas
( Gravedlachs/ Petersiliencremesuppe
mit Trüffelaroma /
Büffelmozzarella mit Tomaten)


Bis :
Risotto Carnaroli „ Vialone nano „
mit Bärlauch
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Tortelloni gefüllt mit Cremspinat /
Parmesanschaum


Filetstück vom Alpenrind / Pfeffersauce /
grüne Spargeln / Kirschtomaten /
Babyspinat / Kartoffelschnee


Schokokugel / Joghurteis /
Waldfrüchte / Caramelle

Ostermontag geöffnet

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Bar : ab 09.00 Uhr

Restaurant : 11.30 – 14.00 Uhr

Ostermenü

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Vorspeisenvariation ( Spanferkelwangerl auf Erbsenpürre / Petersilienwurzencremesüppchen / Mangosalat mit Garnelen )


Nudelfleckerl mit Spargel – Schinkenragú

Oder

Raviolis mit Bärlauchfüllung an Zitronen- Butterschaum


Kalbsfilet / Lammrücken / Kartoffelblatt / Selleriecreme / grüne Spargel / Kirschtomaten


Joghurteis / Schokokugel / Waldfrüchte / Karamell

Steakwoche vom 29.03 – 07.04.2019

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Geniessen Sie unsere Rindersteak`s vom Holzkohlegrill . Wir freuen uns auf Eurer Reservierung.

Anita und Christian mit Team

Sonntag Abend und Montag Ruhetag

Knappenstubensperrstundschitour AAL

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Feiern Sie mit uns in den Urlaub, wer möchte kann mit uns eine Schitour machen am Vormittag ( auf eigener Gefahr ), Zu Mittag Einkehr in der Knappenstube und ab 14.00 Uhr Live Musik. Wir freuen uns. Info zur Schitour 3493172043 Anita

Raviolitage vom 29.01. bis zum 03.02.2019

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Geniessen Sie die Vielfalt von hausgemachten Ravioli´s und gefüllten Teigtaschen.

Wir freuen uns auf Euern Besuch. Bitte um Reservierung

Familie Rainer mit Team

Sylvester 2018

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Warmer Oktopus auf Selleriepürre und Peperonischaum 

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Steinpilzconsommé mit Gemüse und Hirschravioli 

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Kartoffelraviolo mit getrüffelter Fonduta mit flüssigem Eigelb mit Babyspinat und Zwergtomaten

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Rosa gebratenes Kalbsfilet mit 2 – erlei Kartoffeln , Brokkoli , Karotte

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Lammrücken auf Böhnchen und Kürbiswürfel

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Sylvesterüberraschung