Knappenstube

Die aktuellen Events auf einen Blick

Tag der Museen 19.05.2019

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Besuchen Sie das Bergbaumuseum Ridnaun Schneeberg und lassen Sie sich beeindrucken

Muttertag

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Gemischter Antipasti im Glas
( Gravedlachs/ Petersiliencremesuppe
mit Trüffelaroma /
Büffelmozzarella mit Tomaten)


Bis :
Risotto Carnaroli „ Vialone nano „
mit Bärlauch
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Tortelloni gefüllt mit Cremspinat /
Parmesanschaum


Filetstück vom Alpenrind / Pfeffersauce /
grüne Spargeln / Kirschtomaten /
Babyspinat / Kartoffelschnee


Schokokugel / Joghurteis /
Waldfrüchte / Caramelle

Ostermontag geöffnet

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Bar : ab 09.00 Uhr

Restaurant : 11.30 – 14.00 Uhr

Ostermenü

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Vorspeisenvariation ( Spanferkelwangerl auf Erbsenpürre / Petersilienwurzencremesüppchen / Mangosalat mit Garnelen )


Nudelfleckerl mit Spargel – Schinkenragú

Oder

Raviolis mit Bärlauchfüllung an Zitronen- Butterschaum


Kalbsfilet / Lammrücken / Kartoffelblatt / Selleriecreme / grüne Spargel / Kirschtomaten


Joghurteis / Schokokugel / Waldfrüchte / Karamell

Steakwoche vom 29.03 – 07.04.2019

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Geniessen Sie unsere Rindersteak`s vom Holzkohlegrill . Wir freuen uns auf Eurer Reservierung.

Anita und Christian mit Team

Sonntag Abend und Montag Ruhetag

Knappenstubensperrstundschitour AAL

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Feiern Sie mit uns in den Urlaub, wer möchte kann mit uns eine Schitour machen am Vormittag ( auf eigener Gefahr ), Zu Mittag Einkehr in der Knappenstube und ab 14.00 Uhr Live Musik. Wir freuen uns. Info zur Schitour 3493172043 Anita

Raviolitage vom 29.01. bis zum 03.02.2019

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Geniessen Sie die Vielfalt von hausgemachten Ravioli´s und gefüllten Teigtaschen.

Wir freuen uns auf Euern Besuch. Bitte um Reservierung

Familie Rainer mit Team

Sylvester 2018

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Warmer Oktopus auf Selleriepürre und Peperonischaum 

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Steinpilzconsommé mit Gemüse und Hirschravioli 

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Kartoffelraviolo mit getrüffelter Fonduta mit flüssigem Eigelb mit Babyspinat und Zwergtomaten

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Rosa gebratenes Kalbsfilet mit 2 – erlei Kartoffeln , Brokkoli , Karotte

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Lammrücken auf Böhnchen und Kürbiswürfel

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Sylvesterüberraschung 

Frohe Weihnachten – Weihnachtsmenü

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Vorspeisentriologie

( Sellerieschaumsüppchen mit Trüffelaroma, hausgemachtes eingelegtes Gemüse mit Büffelmozzarella und Pesto, gebratene Tiefseegarnelen auf Mangosalat )

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Hausgemachte Kartoffelnocken mit Speck, Tomaten, Mascarpone und Rucolapesto

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Rosa gebratenes Rinderfilet „ Ocean Beef „ mit buntem Beilagensortiment

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Lebkuchen Creme brulle mit Orangeneis

Steakwoche vom 02.11. bis zum 11.11.2018

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Es ist soweit der Termin steht fest, vom 02. November bis zum 11. November findet unsere tradizionelle Steakwoche statt. Ihr dürft Euch wieder freuen auf 6 verschieden Rindersteak aus aller Welt vom Holzkohlegrill.

 

Wir freuen uns wieder auf Ihre Reservierung auch WathApp möglich 3493172043

Sonntag Abend und Montag haben wir Ruhetag