Knappenstube

Die aktuellen Events auf einen Blick

Sylvester 2018

Posted on

Warmer Oktopus auf Selleriepürre und Peperonischaum 

****

Steinpilzconsommé mit Gemüse und Hirschravioli 

****

Kartoffelraviolo mit getrüffelter Fonduta mit flüssigem Eigelb mit Babyspinat und Zwergtomaten

****

Rosa gebratenes Kalbsfilet mit 2 – erlei Kartoffeln , Brokkoli , Karotte

****

Lammrücken auf Böhnchen und Kürbiswürfel

****

Sylvesterüberraschung 

Frohe Weihnachten – Weihnachtsmenü

Posted on

Vorspeisentriologie

( Sellerieschaumsüppchen mit Trüffelaroma, hausgemachtes eingelegtes Gemüse mit Büffelmozzarella und Pesto, gebratene Tiefseegarnelen auf Mangosalat )

****

Hausgemachte Kartoffelnocken mit Speck, Tomaten, Mascarpone und Rucolapesto

****

Rosa gebratenes Rinderfilet „ Ocean Beef „ mit buntem Beilagensortiment

****

Lebkuchen Creme brulle mit Orangeneis

Steakwoche vom 02.11. bis zum 11.11.2018

Posted on

Es ist soweit der Termin steht fest, vom 02. November bis zum 11. November findet unsere tradizionelle Steakwoche statt. Ihr dürft Euch wieder freuen auf 6 verschieden Rindersteak aus aller Welt vom Holzkohlegrill.

 

Wir freuen uns wieder auf Ihre Reservierung auch WathApp möglich 3493172043

Sonntag Abend und Montag haben wir Ruhetag

Törggelezeit im Oktober

Posted on

Feiern Sie mit uns Euer Törggelefest, wir verwöhnen Sie wieder mit unseren hausgemachten Gerichten.

Kürbiscremesüppchen

***

Schlutzkrapfen mit Parmesan und Sprudelbutter

***

Die Schlachtplatte                                                                                                                   Bauernbrat´l, gsurter Schweinsschopf, Hauswurst, Speribs, Kartoffelblattler, Sauerkraut

***

Mohnkrapfen, Kastanien, Trauben, Nüsse

Wir freuen uns auf Ihrer Reservierung

Bergmannfest 08.07.2018 – 25 Jahre

Posted on

9.00 Uhr Einzug zur Barbarakapelle im Museumsareal
9.30 Uhr Hl. Messe im Gedenken an die verstorbenen Mitglieder des Knappenvereins und verstorbenen Mitarbeiter des Landesmuseum Bergbau umrahmt von der Knappenkapelle Ridnaun und dem Kirchenchor Ridnaun
10.30 Uhr Festakt 25 Jahre Landesmuseum Bergbau – Standort Ridnaun: Grußworte und Rückblick
11.30 Uhr Konzert der Knappenkapelle auf der Terrasse der Knappenstube
Am Nachmittag besteht die Möglichkeit an den verschiedenen Führungsprogrammen teilzunehmen Für Speis und Trank ist bestens gesorgt

 

Pfingstmontag geöffnet

Posted on

Dienstag den 22. Mai geschlossen

Muttertag – Tag der Museen am 13.05.2018

Posted on

Muttertag, überraschen Sie Ihre Mutter mit einen Ausflug ins Bergbaumuseum . Eintritt frei

Frische Spargelgerichte

Posted on

Der Frühling steht vor der Tür und das erste was man dort gerne auf der Sonnenterrasse sich schmecken lässt !!!! Natürlich frische Spargelgerichte in allen Variationen. Wir freuen uns Sie begrüßen zu dürfen

 

Cremesüppchen vom Spargel / Brotcroutons

Cremiger Risotto “ Vialone Nana” / frischen Spargeln/ Kräutern

Hausgemachte Bärlauchravioli / Parmesan / Sprudelbutter

Hausgemachte Spargelteigtaschen / Parmesanspänen / Rohschinken

Frische Stangenspargel / Hausschinken / Naturkartoffeln / Boznersauce

Rinderrückensteak vom Black Angus / Kartoffelrösti / frische Spargel / Boznersauce

 

 

Osternmenü

Posted on

Unser Ostermenü auch am Ostermontag geöffnet

Gemischte Antipasti im Glas serviert
( Rindercarpaccio auf Profiteroles / Kräutercreme gefüllt / – Norwegischer Lachs / Vitello tonnato

****
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel / leichtem Trüffelaroma

Oder

Hausgemachte Tortelloni / Blumenkohl gefüllt / Kirschtomaten / fríschen Basilikum

****
Rosa gebratenes Kalbsfilet / gebackener Spargel / Selleriecreme

****
Dessertvariation

Urlaub vom 06.02. bis zum 12.03.2018

Posted on

Urlaub besteht nicht aus Nichtstun, sondern aus dem, was wir sonst nicht tun. 🙂

Vielen dank für die Treue und wir sehen uns wieder ab den 13. März 2018