Kalte Vorspeisen
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Carpaccio vom Thunfisch12,50 €leicht pikanter Marinade / Zupfsalate
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Carpaccio vom Rind13,00 €gezupfter Salat / Parmesanspäne
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Tartare vom Rindsfilet15,90 €mit Toastbrot und Butter
Aus dem Suppentopf
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Cremesüppchen vom der Topinamburwurzel8,00 €/ Brotcroutons
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Rinderkraftbrühe7,00 €mit Frittaten
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Klare Kraftbrühe7,70 €mit 2 Speckknödel
Pasta und mehr…
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Kartoffelgnocchi12,50 €Steinpilze / Kirschtomaten
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Cremiger Rotweinrisotto “ Acquerello „13,50 €Radicchio / karamelisiertem Ziegenkäse
Aus der Pfanne und vom Grill
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Hirschgulasch18,00 €mit 2 Speckknödeln
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Entrecote dooble vom Black Angus für 2 Personen53,00 €fein garniert
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Rinderrückensteak “ Black Angus “ ca. 300 g27,50 €Süßkartoffeln / Sauerrahm Dip
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Garnelen18,50 €auf Gemüse / rotes Curry / Reis
Traditionelle Gerichte
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Zwiebelrostbraten19,80 €mit Röstkartoffeln und Blattsalaten
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Wienerschnitzel13,70 €vom Schwein mit Pommes Frites
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Tiroler Bauerngeröstel15,70 €mit Speckkrautsalat
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Hausgemachte Schlutzkrapfen12,50 €mit Parmesan und Sprudelbutter
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Tiroler Nockentris11,40 €mit Käse, Spinat und rote Beete
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Knappennudeln9,80 €mit Ragu, Tomaten, Pilze, Speck und Sahne
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Spaghettis nach Wunsch9,40 €Ragù, Tomatensauce, Aglio Olio
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Speck am Brett12,00 €mit saurem Gemüse und Brot
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Karamellisierter Kaiserschmarrn10,00 €mit Apfelmus
Ohne was Süßes zum Schluss, ist wie ein Abschied ohne Kuss…
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Apfel- Basilikumsorbet3,80 €
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Vanilleeis mit heissen Himbeeren5,50 €
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Lauwarmes Schokotörtchen8,00 €mit Himbeereis
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Zweierlei Schokoladenmousse6,80 €
Aktuelle Events
Knappenstubensperrstundenschitour Aal 11.02.2023
AVS und Knappenstube organisieren wieder eine Schitour… ∞

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Knappenstube
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39040 Ratschings
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Öffnungszeiten Bar : Di und Mi 09.00 – 17.00 Uhr Do bis SO 09.00- 24.00 Uhr
Küchenzeiten Di bis So (Mittags): 11.30 – 14.00 Uhr
Küchenzeiten Do bis Sa (Abends): 18.30 – 20.30 Uhr
Ruhetag: Montag ganztägig