Knappenstube

Archives: dicembre 2018

Capodanno 2018

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Polpo caldo su purre di sedano e schiuma di peperoni

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Consommé di porcini con verdure e ravioli di cervo

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Raviolo di patate con fonduta e tartuffo con giallo d´uovo, spinaci, pomodorini

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Filetto di vitello con 2 variante di patate, broccoli, carote

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Sella di cervo su fagiolini e dadini di zucca

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Sorpresa di dessert

Buon Natale – Menu

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Antipasti misti

( Crema di sedano con aromi di tartuffo , verdure con mozzarella di buffola e pesto, gamberetti su insalata di mango )

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Gnocchi di patate con speck, pomodori, mascarpone, pesto di rucola

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Fileto di manzo ” Ocean Beef” con contorni colorati

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Creme brule di panpepato e gelato d´arancio